После войны он продолжил служить в армии. Затем посвятил себя сохранению памяти о героях. В 1998 году благодаря его усилиям в Курске появилась единственная в России секция кавалеров ордена Александра Невского. Валентин Степанович инициировал установку памятника Александру Невскому на Красной площади в Первомайском парке. Он также участвовал в восстановлении храма и школ, носящих имя великого полководца.
На встрече школьникам показали видеоинтервью с Валентином Барышевым. В нём он рассказывал о войне и службе. Ученики рассказали о его жизни, заслугах и прочитали патриотические стихи.
— Я тесно работал с Валентином Степановичем. За короткое время он сделал для нашего города очень много. По его инициативе на Красной площади в Первомайском парке установили памятник Александру Невскому, а улицу Колхозную переименовали в улицу Александра Невского. Там теперь находится администрация Центрального округа, — поделился председатель городского Совета ветеранов Иван Малков.
Встреча завершилась минутой молчания в память о героях и Валентине Барышеве. Кадеты возложили цветы к его могиле на аллее кавалеров ордена Александра Невского.